陈皮水和橘皮有什么不同?功效有哪些?中医建议:3类人不宜吃!

2021-08-01 10:44 人阅读 来源:未知

 很多吃过中药的朋友,可能对于陈皮并不陌生,尤其是有消化问题患者,在医生开列的中药方剂中经常可以看到陈皮的影子。确实,陈皮是一种常见的中药,它不仅可入药,也是许多人爱吃的零食和家常菜的配角,不过很多人搞不懂陈皮和橘子皮的区别,那么两者是不是一样呢?陈皮功效和泡茶的陈皮水功效有什么不同吗?陈皮功效禁忌有需要特别注意的地方吗?另外,广陈皮跟陈皮有何不同?广陈皮在哪里买?这些疑问就让我跟大家解答一下吧!

 
 
一、陈皮和橘皮有什么不同?陈皮功效有哪些?陈皮都怎么吃?
 
我们都听说过一句老话:姜是老的辣,酒是陈的香。其实,在现实中并不只有姜和酒是越老越陈越好,我们常见的中药“陈皮”同样也是如此,放的时间越长,年份越久越值钱,陈皮的道地产地广东还有一句俗话是这么说的,“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”,可见陈皮的年份证实了其的珍贵性。
 
不过,说到这里,很多人会有疑问,陈皮是不是橘皮,如果是一样的,那么有啥区别,为什么身价就这么高呢?
 
 
陈皮是橘子皮这话确实没错,陈皮是橘子成熟后的果皮晒干或烘干所得,但两者的区别就在于“陈”字,这个字说明了其放置年份越久越好,在我国中医药著作《本草备要》记载,只有放置3年以上的橘皮才能称作陈皮,这时候橘皮颜色会随着每年晾晒而转黑,且放越久,香味越浓、药用效果越好,而陈皮尤以广东新会、四会的陈皮品质较佳,尤其是新会,2011年中国药文化研究会命名为"中国陈皮之乡"和"中国陈皮道地药材产业之乡",成为了全球有名的陈皮生产地,因此又称陈皮为广东三宝之首。
 
而且陈皮和新鲜的橘子皮在用法上有不同,这个可能对于普通人并不了解,所以不建议大家自行以橘子皮取代陈皮来泡茶饮用,因为这可能会刺激肠胃造成不适,那么陈皮的功效都有哪些呢?
 
1、陈皮功用有哪些?
 
陈皮按照中医的性味归经为味辛、苦,性温,归经是脾、肺经,功效是能够理气健脾、燥湿化痰,按照现代的药理学研究发现,陈皮的功效源自它含挥发油、黄酮甙(如橙皮甙)、川皮酮及维生素B1、C等,而使陈皮具有了较好的化痰、止咳的功能。
 
 
另外,陈皮能够流传至今还很常用,不仅仅是因为化痰止咳,还有以下这几点也是常见的功效:
 
1、镇咳祛痰
 
2、开胃生津、治食欲不振
 
3、治疗胃痛、呕吐、便秘
 
4、降脂、保肝、消水肿
 
5、治疗缓解感冒症状
 
6、预防心血管疾病
 
 
2、陈皮可以怎么用呢?
 
陈皮药用、食用的方法有很多,不论是泡水、泡茶,或是腌制成陈皮梅都别有一番风味,不过不同食用方法对应的功效也略有差异,以下是比较常见的几种:
 
陈皮梅
 
陈皮梅作为广东地区最常见的零食,酸甜滋味老少咸宜,而陈皮梅功效则主要是开胃生津、化痰、消胃胀气,特别适合夏季或食欲不振的时候,餐前来上两颗让胃口大开。
 
 
陈皮茶
 
陈皮泡水、泡茶皆有不同效果,如果是单纯泡水来说,陈皮水功效能消除肠道积气、减缓胃胀气,而陈皮茶功效则不一,根据其搭配的食材或者药物有较大的区别,例如陈皮姜茶或陈皮姜水功效则能加强止咳效果,山楂陈皮茶可健脾开胃、消食化滞、活血化痰,另外也有食谱将老陈皮与冰糖、柠檬一起炖煮,陈皮柠檬功效可止咳化痰、润喉止喉咙痛,既养生又美味,不过因为有冰糖的缘故,血糖异常或者糖尿病的患者应该少用或者不用。
 
 
既然陈皮茶日常养生的效果较好,那么陈皮茶该怎么做?
 
其实很简单,只要将10克陈皮撕成小块,以热水冲泡并闷10分钟左右,再根据个人喜好放入白糖即可(血糖异常的朋友少放或者不放,也可以增加其他食物改善风味),夏天时也可以放入冰箱中冰镇后饮用,既消暑又止咳、化痰、健胃,每天2-3次有助于消化不良、食物不振或是咳嗽多痰的症状改善,也适合预防高血压、心肌梗死、脂肪肝、急性乳腺炎等等疾病。
 
二、陈皮功效禁忌须当心!
 
虽然陈皮取得与食用都容易又简单,且功效也很多,但如果没有选择正确的方式使用,对于身体依然会有副作用,同时有下列身体状况的人并不适合使用陈皮喔!
 
陈皮禁忌:3类人不宜食用
 
1、胃病服用陈皮需要辨证论治
 
虽然说陈皮有健胃作用,但其功效是建立在体质为胃寒之上,通常表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白。如果本身身体有胃火、气虚、燥咳等热性肠胃不适症状,例如胃痛拒按(中医的拒按指的是按压疼痛的部位,疼痛会加剧;而喜按指的是疼痛的部位按压反而会感觉舒服)、口干口臭、爱吃冷食、舌苔黄腻,服用燥湿的陈皮会令病情加重,而这种情况往往是西医的胃酸过多。
 
所以,胃肠问题要服用陈皮的话,要进行中医的辨证论治,以防吃错了反而有副作用。
 
 
2、服用西药时尽量不吃陈皮,或咨询医生
 
人体的服用的药物会在肝肾等脏器进行分解代谢,而这需要一些酶来参与,但现代科学研究发现,陈皮对体内分解药物的部分酶会产生影响,有可能也会影响到药物的正常代谢,所以服用人目前正在服用西药进行疾病治疗的话,那么就要避免食用陈皮,或者在食用陈皮前咨询一下中医专业的医生或者药剂师,避免因为服用陈皮而影响到西药的效果,甚至对身体造成副作用。
 
3、孕妇吃陈皮要注意
 
很多人认为孕妇怀孕期间胃口不好,可以考虑服用陈皮来调节,但实际上并不是所有的孕妇都可以服用,比如孕妇属于气虚燥热或阴虚的状态,或者孕妇热象比较重的话,正常剂量服用陈皮,就可能引发副作用,导致健康问题。
 
不过在避免不适合的体质下,少量服用还是可以的:
 
怀孕初期孕妇可能容易出现恶心呕吐等孕吐症状,如果症状轻微可以忍耐不必服用药物,但如果严重又无法服用药物的话,可以考虑通过在不适的时候闻一下陈皮的气味帮助患者,如果还没有效果,可以将服用少量陈皮制成的食物,比如陈皮梅,不过量要控制住,不要服用过多。
 
 
另外,如果想帮助孕妇开胃,可以在食用的食物中加入少量陈皮,比如在熬粥的时候,加入少量陈皮,这样制成的粥品,孕妇可能更容易食用,补充营养。
 
陈皮不是橘皮!别直接用橘子皮泡水喝
 
我们上面说了陈皮与橘皮并不完全相同,新鲜橘子皮如果自己晾晒后泡水,可能会引来不必要的健康损伤,为什么呢?因为现代水果种植往往用农药较多,新鲜的橘皮可能会有农药的残留,另外,陈皮是经过炮制、晾晒后,才能让其中的挥发油成分散失,降低对肠胃道的刺激,而新鲜柑橘皮则含有大量挥发油,对消化道刺激性较大,如果本身肠胃功能不佳的话、消化道对外界影响比较敏感,可能会造成不适,这样对于服用人来说反而起到了反效果。
 
三、广陈皮是什么?
 
上面我们说了陈皮的功效和禁忌,那么如何购买呢?价值如何?
 
其实,陈皮除了年份影响价值,不同产地也同样会对价格造成影响,因为道地药材在功效方面也会跟普通的有些区别,例如广州新会县生产的陈皮,就是公认的到底药材,因为品质良好而特别称为广陈皮,其价值也相对来说较高。
 
广陈皮之所有出名,就是因为广州新会县具有得天独厚的地理位置,广州新会位于三江汇聚的地方,江水海水交融,土壤中富含有机物,因此特别适合上等柑橘类植物的生长,才使得陈皮品质特别佳,广陈皮功效也因此比一般陈皮要更佳,价格也就更贵了。
 
 
至于广陈皮哪里买?这可能需要去比较专业中药店或者品牌店去购买,一般中药店可能只有普通品质的陈皮,不过价格相对来说是比较优惠的,如果服用人对于陈皮的功效和口感有较高的要求的话,不如去指定的地点购买广陈皮。


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